扁豆的做法大全(扁豆怎么炒才好吃)

扁豆，又称豇豆、刀豆，是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜美。扁豆不仅可以煮汤、烧菜，还可以做成凉拌、炒菜等多种美食。那么，扁豆怎么炒才好吃呢？下面，就让我们一起来看看扁豆的做法大全。

1. 扁豆炒肉丝

扁豆炒肉丝是一道家常菜，做法简单，口感鲜美。具体做法如下：

材料：扁豆、瘦肉、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉、油。

做法：

1. 将扁豆洗净，切成斜片状；

2. 瘦肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀；

3. 葱姜蒜切末备用；

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味；

5. 放入瘦肉丝翻炒至变色；

6. 加入扁豆翻炒1-2分钟；

7. 加入酱油、生抽调味，翻炒均匀即可。

2. 扁豆炒蛋

扁豆炒蛋是一道简单易做的家常菜，口感清爽，适合夏天食用。具体做法如下：

材料：扁豆、鸡蛋、盐、油。

做法：

1. 将扁豆洗净，切成斜片状；

2. 鸡蛋打散备用；

3. 热锅凉油，放入扁豆翻炒至变软；

4. 加入盐调味，翻炒均匀；

5. 倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋熟透即可。

3. 扁豆炒虾仁

扁豆炒虾仁是一道营养丰富的菜品，口感鲜美，做法简单。具体做法如下：

材料：扁豆、虾仁、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、油。

做法：

1. 将扁豆洗净，切成斜片状；

2. 虾仁洗净，加入料酒、盐、淀粉拌匀备用；

3. 葱姜蒜切末备用；

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味；

5. 加入虾仁翻炒至变色；

6. 加入扁豆翻炒1-2分钟；

7. 加入生抽调味，翻炒均匀即可。

以上就是扁豆的做法大全，扁豆炒肉丝、扁豆炒蛋、扁豆炒虾仁都是比较常见的做法。扁豆炒菜时要注意火候，不能炒过头，否则口感会变差。扁豆炒菜时可以加入适量的调味料，如盐、酱油、生抽等，以增加口感。

扁豆是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，不仅可以煮汤、烧菜，还可以做成凉拌、炒菜等多种美食。扁豆炒菜时要注意火候，不能炒过头，否则口感会变差。扁豆炒菜时可以加入适量的调味料，如盐、酱油、生抽等，以增加口感。

免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！